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ZUM OCHSEN
ODENWÄLDER-SCHMANKERL

DINKELKÜCHLE

Zitrus Schmand | Felchen Kaviar | Maulbeere

GRÜNE SOßE

Onzen Ei

GOLDFORELLEN TARTAR

Gurke | Schwarzwald Miso | Limetten Kaviar

SELLERIE TATAKI

Sellerie Umami | Schwarzer Sesam | Lauchstroh

 

KALBSTAFELSPITZ

Kurkuma Blumenkohl | Sumac Bulgur | Kataifi

HANDKÄS’ MIT MUSIK

à la AGOUNI

DESSERT SURPRISE

105,- EUR pro Person | inkl. Weinbegleitung von Weingut Georg Mosbacher

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