ZUM OCHSEN
SPEISEKARTE

VORSPEISEN

GEFLÄMMTER RÖMERSALAT 18,-

schwarze Walnuss | violetter Spargel | Rhababer

GLEN DOUGLAS LACHSFORELLE 19,-

Rote Beete | Apfel | Chicorée | Kamille | Dinkel

SPARGELSUPPE 17,-

fermentierte Erdbeeren | Fliederblüte

Spargel - Wasserschloss Helmstadt

HAUPTGÄNGE

GRÜNKERN PFANNE 26,-

ENTE RAZ EL HANOUT ROUGE 29,-

Kratzete | Mangold | Haus Olive | Rotkohl | Schwarzkümmel-Honig-Jus

KALBSRÜCKEN 38,-

Weißer Spargel | Bärlauch Luft | Fregola Sarda (Pasta) | Kasein Velouté

Kalbs Glace

ZANDER gegart im Lotusblatt 36,- pro Person

(für 2 oder 4 Personen & nur auf 24h Vorbestellung)

Frühlingsgemüse | Fingerlimes Beurre Blanc

Spargel - Wasserschloss Helmstadt

DESSERT

ERDBEERE 14,-

Mönchspfeffer | Mandel | Basilikum

PRALINEN je 3,-

Ochs-Praline

Kirsche

Kaffee | Hafermilch